14.0 Sabitu | Malvasia frizzante Colli di Parma DOC
11,00€
Varietà delle uve: Malvasia Aromatica di Candia 100%
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: Intenso e ricco di aromi floreali e fruttati, con sentori di gelsomino, pesca, albicocca e note balsamiche.
Gusto: Fresco e pulito, con spuma cremosa e lungo finale sapido.
Temperatura di servizio: 8/10° C
Descrizione
Paglierino luminoso, spuma fine. Lievi profumi di fiori bianchi, rosa e gelsomino, poi pesca e albicocca, buccia d’arancia. Morbido e fresco, piacevole. Si congeda su ritorni agrumati.
Bibenda, 2020
Un tocco di gelsomino, con note di pesca e albicocca. Intenso e piacevole, con uno stile nettamente differente”.
Decanter World Wine Awards 2022
Vinificazione:
Le uve vengono selezionate e raccolte a mano in piccole cassette; mantenute sempre a temperatura costante, vengono diraspate e pigiate per poi subire una breve criomacerazione. La macerazione a bassa temperatura permette di arricchire le proprietà organolettiche del vino ed estrarre gli aromi varietali di cui questo vitigno è estremamente ricco. Il mosto fermenta poi a temperatura controllata, mentre una piccola parte viene conservata dolce a freddo, e poi utilizzata per innescare la seconda fermentazione e la presa di spuma.
Tipologia del suolo: Suoli molto profondi, calcarei e alcalini con depositi argillosi e limosi. Ricco substrato di ghiaie alluvionali.
Numero ceppi ettaro: 3700
Età delle vigne: 14 anni
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre
Resa media per ettaro: 100 Q.li/ha
Dati analitici all’imbottigliamento: Alcool 12% Vol, Zuccheri residui 3,89 g/l, Acidità totale 6,23 g/l, pH 3.16
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75L |
| Vitigno |
Gabriele Bonandin (proprietario verificato) –
Ottimo, fruttato e intenso con perlage morbido
Andrea Sanfelici (proprietario verificato) –
Massimiliano Hussu (proprietario verificato) –
NICOLETTA MAGNI (proprietario verificato) –
Nadia Galantini (proprietario verificato) –
ANDREA MASSI (proprietario verificato) –
Spartaco Ricci (proprietario verificato) –