Brezza di Monte Malvasia | Malvasia Bio Colli di Parma DOC
15,00€
Varietà delle uve: Malvasia Aromatica di Candia 100%
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino intenso
Olfatto: Elegante, fresco e fruttato con note di agrumi, frutta bianca ed erbe aromatiche.
Gusto: Elegante ed equilibrato, con una buona morbidezza ben bilanciata da freschezza e mineralità.
Temperatura di servizio: 10/12° C
Descrizione
Vinificazione:
I grappoli vengono raccolti e selezionati a mano in piccole cassette e mantenuti sempre a temperatura controllata per preservarne la qualità e l’integrità. Una volta in cantina, dopo la diraspo-pigiatura, subiscono una criomacerazione di 4-5 giorni al fine di estrarre e valorizzare al massimo le sostanze aromatiche e i precursori di aromi caratteristici del vitigno. Il mosto fermenta poi al riparo dall’ossigeno e a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino matura sui propri lieviti in tini d’acciaio per 6 mesi circa.
Tipologia del suolo: Suoli argillosi profondi e calcarei.
Numero ceppi ettaro: 5670
Età delle vigne: 25 anni
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre
Resa media per ettaro: 70 Q.li/ha
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Annata |
2021 |
| Vitigno | |
| Formato |
0,75L |
Premi
