Anfora | Malvasia DOC Colli di Parma
24,00€
Varietà delle uve: Malvasia Aromatica di Candia 100%
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Olfatto: Intensi aromi di frutta gialla matura, frutta tropicale e note balsamiche sul finale.
Gusto: Fresco, leggermente sapido e persistente. Leggerissimi tannini ben equilibrati.
Temperatura di servizio: 10/12° C
Descrizione
“Al naso aromi vegetali di macchia mediterranea che si dissolvono in polpa di pesca matura, fiori gialli e zagare. Lontana e gradevole mineralità. In bocca spiccata freschezza agrumata e sapidità che vengono rincorse dai toni morbidi. Persistente”.
Bibenda 2023
Vinificazione:
I grappoli vengono raccolti e selezionati a mano in piccole cassette e mantenuti sempre a temperatura controllata per preservarne la qualità e l’integrità. Una volta in cantina, ogni singolo grappolo viene diraspato a mano, selezionando ogni singolo acino. La diraspatura manuale mantiene integri gli acini, evitando la fuoriuscita del mosto che rimane così al riparo dalle temperature esterne e da eccessive ossidazioni. Il mosto fermenta poi a contatto con le bucce in anfora, dove permane poi in macerazione per 5 mesi circa prima della svinatura e dell’imbottigliamento finale.
Tipologia del suolo: Suoli molto profondi, calcarei e alcalini con depositi argillosi e limosi. Ricco substrato di ghiaie alluvionali.
Numero ceppi ettaro: 4200 ceppi
Età delle vigne: 14 anni
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre
Resa media per ettaro: 60 Q.li/ha
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.5 kg |
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Annata | 2022 |
Formato | 0,75L |
Vitigno |