Mèstor | Lambrusco frizzante Colli di Parma DOC
13,00€
Denominazione: Lambrusco Colli di Parma DOC
Varietà delle uve: Lambrusco Maestri 100%
Caratteristiche:
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature viola
Olfatto: Fresco e vinoso, con aromi di frutti di bosco, erbe aromatiche e ciliegia nera.
Gusto: Fresco e intenso, ricco di note aromatiche e fruttate, sorrette da eleganti tannini e lunga freschezza minerale.
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Descrizione
Un Lambrusco al vertice di valore della categoria.
Vinificazione:
La raccolta delle uve viene effettuata a mano in piccole cassette. In seguito alla diraspo-pigiatura, le uve subiscono una macerazione di circa 15 giorni all’interno dei vinificatori che ne arricchisce le proprietà organolettiche e ne intensifica il colore, preservando gli aromi varietali. Una parte del mosto viene poi sgrondato e conservato a freddo, mentre il restante fermenta per 4-5 giorni a contatto con le bucce. La seconda fermentazione avviene in seguito all’aggiunta del mosto non fermentato al vino già fermentato, in autoclave e a temperatura controllata.
Tipologia del suolo: Zona calanchiva con suoli profondi e calcarei. Presenza di marne e argilliti con scheletro ghiaioso.
Numero ceppi ettaro: 3000
Età delle vigne: 14 anni
Epoca di vendemmia: Seconda-terza decade di Settembre
Resa media per ettaro: 110 Q.li
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75L |
| Vitigno |
Giuseppe Balestrini (proprietario verificato) –
non ancora assaggiato
Angelo Lofino (proprietario verificato) –
Il voto ai vini è dato per la conoscenza degli stessi precedente a quest’ordine
Mario Francesco Zucca (proprietario verificato) –
AMILCARE MAGNANI (proprietario verificato) –
Paolo Lindaver (proprietario verificato) –
mauro tirelli (proprietario verificato) –
pregevoli sentori
Stefano (proprietario verificato) –
non ho avuto tempo e occasione per degustarlo.
Cesare Belloli (proprietario verificato) –
Pierluigi Valla (proprietario verificato) –
Tre sulla fiducia. Non l’ho ancora assaggiato. Per l’esperienza dei lambruschi in generale fin qui (una spremuta d’uva di non buona qualità ….. la Perrier la considero nettamente superiore ….
Daniele (proprietario verificato) –