Mèstor | Lambrusco frizzante Colli di Parma DOC
13,00€
Denominazione: Lambrusco Colli di Parma DOC
Varietà delle uve: Lambrusco Maestri 100%
Caratteristiche:
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature viola
Olfatto: Fresco e vinoso, con aromi di frutti di bosco, erbe aromatiche e ciliegia nera.
Gusto: Fresco e intenso, ricco di note aromatiche e fruttate, sorrette da eleganti tannini e lunga freschezza minerale.
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Descrizione
Un Lambrusco al vertice di valore della categoria.
Vinificazione:
La raccolta delle uve viene effettuata a mano in piccole cassette. In seguito alla diraspo-pigiatura, le uve subiscono una macerazione di circa 15 giorni all’interno dei vinificatori che ne arricchisce le proprietà organolettiche e ne intensifica il colore, preservando gli aromi varietali. Una parte del mosto viene poi sgrondato e conservato a freddo, mentre il restante fermenta per 4-5 giorni a contatto con le bucce. La seconda fermentazione avviene in seguito all’aggiunta del mosto non fermentato al vino già fermentato, in autoclave e a temperatura controllata.
Tipologia del suolo: Zona calanchiva con suoli profondi e calcarei. Presenza di marne e argilliti con scheletro ghiaioso.
Numero ceppi ettaro: 3000
Età delle vigne: 14 anni
Epoca di vendemmia: Seconda-terza decade di Settembre
Resa media per ettaro: 110 Q.li
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75L |
| Vitigno |
Pierangelo Rozzi (proprietario verificato) –
Ivan T. (proprietario verificato) –
Luca (proprietario verificato) –
Mario Francesco Zucca (proprietario verificato) –
Anonimo (proprietario verificato) –
Giuseppe Balestrini (proprietario verificato) –
non ancora assaggiato
Angelo Lofino (proprietario verificato) –
Il voto ai vini è dato per la conoscenza degli stessi precedente a quest’ordine
Mario Francesco Zucca (proprietario verificato) –
AMILCARE MAGNANI (proprietario verificato) –
Paolo Lindaver (proprietario verificato) –