Ikario | Chardonnay Fermo Colli di Parma DOC
15,00€
Varietà delle uve: Chardonnay 100%
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino luminoso
Olfatto: Fruttato e floreale, con note di frutta tropicale, fiori gialli e erbe aromatiche. Leggermente sapido sul finale.
Gusto: Morbido ed equilibrato, con fresche note agrumate e buona persistenza.
Temperatura di servizio: 10/12° C
Descrizione
Vinificazione:
Intorno alla seconda metà di agosto le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette; mantenute a temperatura stabile e controllata, esse vengono pigiate utilizzando un ambiente riducente che ne impedisce il contatto con l’ossigeno. Solo il mosto fiore, frutto della prima pigiatura, viene utilizzato per la produzione di questo vino. La fermentazione viene condotta a bassa temperatura per consentire un migliore sviluppo dei profumi tipici del vitigno. Il vino matura poi per circa sei mesi in serbatoi di acciaio sui propri lieviti, arricchendo e rendendo più complesso il proprio profilo olfattivo e gustativo.
Tipologia del suolo: Marne e areniti argillose e molto calcaree e con concentrazione di carbonati di calcio.
Numero ceppi ettaro: 3000
Età delle vigne: 33 anni
Epoca di vendemmia: Seconda metà di Agosto
Resa media per ettaro: 70 Q.li/ha
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Annata | 2022 |
come bianco preferisco un vino più morbido e meno strutturato