Rea | Malvasia ferma Colli di Parma DOC
15,00€
Varietà delle uve: Malvasia Aromatica di Candia 100%
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Olfatto: Intenso e gradevole, con frutta gialla, frutta tropicale e fiori bianchi. Sensazioni vegetali e balsamiche sul finale.
Gusto: Morbido ed equilibrato, con fresche note minerali e discreta sapidità sul finale.
Temperatura di servizio: 10/12° C
Descrizione
“Paglierino screziato di splendente smeraldo. Profumo energico, che regala l’incanto degli orti e dei prati, rosa, sambuco, timo, bergamotto e menta.”
-Guida “Vitae 2023” Associazione Italiana Sommelier
Vinificazione:
I grappoli vengono raccolti e selezionati a mano in piccole cassette e mantenuti sempre a temperatura controllata per preservarne la qualità e l’integrità. Una volta in cantina, dopo la diraspo-pigiatura, subiscono una criomacerazione di 4-5 giorni al fine di estrarre e valorizzare al massimo le sostanze aromatiche e i precursori di aromi caratteristici del vitigno. Il mosto fermenta poi al riparo dall’ossigeno e a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino matura sui propri lieviti in tini d’acciaio per 6 mesi circa.
Tipologia del suolo: Terra e sabbia rosse minerali, profonde e con scheletro ghiaioso. Substrato di marne argillose e fossilifere grigio-scure.
Numero ceppi ettaro: 2200
Età delle vigne: 56 anni
Epoca di vendemmia: Tardiva, terza decade di Settembre
Resa media per ettaro: 70 Q.li/ha
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75L |
| Vitigno |
Ottimo vino bianco fermo
non ancora assaggiato
Un eccellente versione della malvasia, forse il finale lievemente troppo alcolico.
Ottimo impatto olfattivo, grande equilibrio in bocca.