16.0 Mélos | Sauvignon frizzante Colli di Parma DOC
12,00€
Varietà delle uve: Sauvignon Blanc 100%
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto: Delicato, moderatamente citrico con sentori di lime ed eleganti note erbacee.
Gusto: Fresco, con moderata acidità e finale lungo e sapido.
Temperatura di servizio: 6/8° C
Descrizione
“Al naso moderatamente citrico, con sentori di limone, lime e note verdi. Acidità croccante e spuma leggera e piacevole”.
Decanter World Wine Awards 2022
Vinificazione:
La raccolta delle uve viene effettuata a mano in piccole cassette. Le uve vengono prima raffreddate poi pigiate; ogni successiva lavorazione avviene in ambiente riduttivo, in modo da evitare l’ossidazione del prodotto. Per la produzione di questo vino viene utilizzato esclusivamente il mosto fiore, frutto della prima pigiatura. La fermentazione viene condotta a temperatura bassa e costante, per consentire una conservazione e uno sviluppo ottimale dei profumi tipici del vitigno.
Tipologia del suolo: Zona calanchiva con suoli profondi e calcarei. Presenza di marne e argilliti con scheletro ghiaioso.
Numero ceppi ettaro: 4200
Età delle vigne: 13 anni
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Agosto
Resa media per ettaro: 70 Q.li/ha
Dati analitici all’imbottigliamento: Alcool 12% Vol, Zuccheri residui 5 g/l, Acidità totale 6,85 g/l, pH 2.88
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75L |
| Vitigno |
Andrea Sanfelici (proprietario verificato) –
Pier Luigi Bucciarelli (proprietario verificato) –
Devo ancora provarlo. Metto 4 in base all’ottima conoscenza di altri vini dell’azienda