Bocanegra | Lambrusco frizzante
12,00€
Varietà delle uve: Lambrusco Maestri 80%, Ancellotta 20%
Caratteristiche
Colore: Rosso rubino con delicati riflessi porpora
Olfatto: Intenso e fruttato, con sentori di frutta rossa, ciliegia e violetta.
Gusto: Fresco e brioso, perfettamente equilibrato tra acidità, che rende il sorso pulito, e morbidezza.
Temperatura di servizio: 10-12° C
Descrizione
Un maestoso rosso spumante di eccezionale concentrazione e di suadente fragranza d’aroma. Fra i migliori Lambrusco in assoluto dell’anno.
—Luca Maroni, I Migliori Vini Italiani, 2020
Vinificazione:
La raccolta delle uve viene effettuata a mano in piccole cassette. Le uve vengono poi diraspo-pigiate e trasferite all’interno dei vinificatori, dove intraprendono una macerazione statica a freddo che permette di arricchire il vino di sostanze e di conservare gli aromi primari del vitigno.
Mentre la maggior parte del mosto inizia una prima fermentazione a contatto con le bucce, il 20% circa viene sgrondato e mantenuto dolce a freddo; questo mosto verrà poi riutilizzato per innescare una seconda fermentazione del vino e quindi la presa di spuma finale, in autoclave e a temperatura controllata.
Tipologia del suolo: Suoli profondi e calcarei, a tessitura franco argillosa limosa, con scheletro ghiaioso e ciottoli in superficie.
Numero ceppi ettaro: 3000
Età delle vigne: 15 anni
Epoca di vendemmia: Seconda-terza decade di Settembre
Resa media per ettaro: 110 Q.li/ha
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Annata | 2023 |
Bene!
Basta il colore della spuma a rallegrare la tavola…
Un lambrusco dai sapori genuini che ricordano la mia infanzia.