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Cerioli X Brut Metodo Classico | Magnum

45,0080,00

Denominazione: Spumante Metodo Classico Brut

Annata: 2014 (sboccatura Dicembre 2020)

Varietà delle uve: 60 % Pinot Bianco, 40 % Chardonnay

Caratteristiche

Effervescenza: Bollicine fini, numerose e persistenti

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati

Olfatto: Fresco e fragrante, con note di panificazione. Aromi floreali e fruttati e sentori minerali sul finale.

Gusto: Fresco, pulito ed equilibrato. Bollicine eleganti e cremose, con leggera sapidità sul finale.

Temperatura di servizio: 8/10° C

Svuota
COD: N/A Categorie: , , Tag:
GTIN: 5944
Brand: Oinoe Vini
Vigneti: I Boschi,

Descrizione

Riflessi oro su un paglierino lucente. Fitto e persistente il perlage. Al naso colpisce la fragranza dei lieviti, poi fiori di acacia, erbe di campo profumate, frutta matura, accenni agrumati.

Bibenda, 2020

 

Vinificazione:

La raccolta e la selezione delle uve vengono effettuate a mano in piccole cassette. Subito dopo la pigiatura soffice, il mosto inizia una prima fermentazione grazie ad un pied de cuve di lieviti selezionati. Il vino base ottenuto viene poi imbottigliato previa l’aggiunta del cosiddetto “liqueur de tirage”, un insieme di zuccheri, lieviti e sostanze minerali che hanno la funzione di attivare una seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Il vino riposa poi sulle fecce per diversi mesi (a partire da un minimo di 36 fino ad un massimo di 60 mesi a seconda dell’annata) prima della sboccatura, del dosaggio e della tappatura finale con i tradizionali tappi di sughero.

Tipologia del suolo: Marne e areniti argillose e molto calcaree e con concentrazione di carbonati di calcio.

Numero ceppi ettaro: 3000

Età delle vigne: 30 anni

Vendemmia: Seconda-terza decade di Agosto

Resa media per ettaro: 100 Q.li/Ettaro

Informazioni aggiuntive

Peso 3.5 kg
Formato

1,5L

Annata

2014

Vitigno

,

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