Brezza di Monte Solatio | Merlot e Barbera Bio
18,00€
Varietà dell’uva: Merlot 60% Barbera 40%
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: Equilibrato ed elegante; note di frutta rossa e delicati sentori speziati sul finale.
Gusto: Armonico e bilanciato, piacevolmente fresco e ben strutturato, con tannini morbidi e delicati.
Temperatura di servizio: 14/16° C
Descrizione
Una volta raccolti e selezionati manualmente in piccole cassette, i grappoli vengono diraspo-pigiati e posti all’interno di vinificatori, dove si avvia un processo di fermentazione a contatto con le bucce della durata di 30 giorni circa, con follatura e rimontaggio. In seguito alla svinatura per separarlo dalle fecce, il vino porta a termine la fermentazione in botti di rovere (parte in tini grandi, parte in barrique e parte in tonneau). Il vino ultima infine il proprio affinamento in bottiglia per un anno prima della commercializzazione.
Tipologia del suolo: Suoli argillosi profondi e calcarei.
Numero ceppi ettaro: 5670
Età delle vigne: 20 anni
Epoca di vendemmia: Ultima decade di Settembre
Resa media per ettaro: 70 Q.li/ha
